Quiche Coronation à la friteuse à air chaud
Cette quiche coronation est une recette salée légère mais rassasiante, préparée avec des œufs crémeux, du cheddar, des épinards et des haricots, le tout déposé dans une base croustillante de tortilla. Inspirée des saveurs britanniques classiques, cette quiche facile à l’air fryer est idéale pour le déjeuner, le brunch, les pique-niques ou un dîner familial simple.
La cuisson à l’air fryer permet d’obtenir une belle finition dorée tout en gardant une garniture douce et crémeuse. La base de tortilla remplace la pâte traditionnelle pour une préparation plus rapide, sans compromis sur le goût ni la texture.
Portions : 6 personnes
Temps de préparation : 5 minutes
Temps de cuisson : 30–40 minutes
Temps total : environ 45 minutes
Appareil : Instant Airfryer
Ingrédients
- 70 ml de lait
- 120 ml de crème entière
- 2 œufs moyens
- 1 c. à café d’estragon séché
- 80 g de cheddar râpé
- 120 g d’épinards cuits
- 40 g de fèves de soja cuites ou fèves
- 2 tortillas de blé
- Huile d’olive, pour badigeonner
- Sel et poivre noir fraîchement moulu
Préparation
Préparer la base de tortilla
Placez les tortillas dans un moule rond compatible avec le panier de votre air fryer. À l’aide de ciseaux, réalisez quatre petites entailles sur les bords de chaque tortilla afin qu’elles s’adaptent parfaitement au moule.
Badigeonnez légèrement les tortillas avec de l’huile.
Précuire la base
Placez le moule dans l’air fryer et faites cuire à 170°C pendant 2 minutes afin de rendre la base légèrement croustillante.
Préparer la garniture
Dans un saladier, fouettez ensemble le lait, la crème entière, les œufs et l’estragon séché. Assaisonnez avec du sel et du poivre noir.
Hachez grossièrement les épinards cuits et répartissez-les sur la base de tortilla. Ajoutez les haricots ainsi que les trois quarts du cheddar râpé.
Versez le mélange aux œufs sur la garniture et remuez légèrement si nécessaire pour répartir les ingrédients uniformément.
Terminez en saupoudrant le reste du fromage sur le dessus.
Cuire la quiche
Réduisez la température de l’air fryer à 145°C et faites cuire pendant 30 à 40 minutes, jusqu’à ce que la garniture soit prise au centre et légèrement dorée sur le dessus.
Servir
Laissez reposer la quiche quelques minutes avant de la couper. Servez chaude ou à température ambiante avec une salade verte fraîche.
La cuisson à l’air fryer offre une chaleur douce et homogène qui permet à la quiche maison de cuire uniformément sans se dessécher. La base de tortilla apporte une texture croustillante tout en simplifiant la préparation par rapport à une pâte traditionnelle.
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